新疆25选7今日开奖号:乳品新消費仍待刺激 企業還有哪些抓手?

新疆25选7078期开奖 www.vcolj.com 阿茹汗2019-06-04 15:22

(圖片來源:全景視覺)

經濟觀察網 記者 阿茹汗 相比其他國家,中國人均飲奶量是多是少?6月1日是世界牛奶日,在這期間,多家乳制品企業在接受記者采訪時表示,隨著國民經濟水平的提升以及飲奶習慣的培育,中國人均飲奶量逐年遞增,相比二十年前已有質的飛躍。但是與世界其他國家相比,我國人均飲奶量依然有較大差距,除了量不足之外,還存在種類少、奶齡短等差距,這意味著我國乳制品市場還有巨大發展潛力,行業企業機遇同在。

頭部企業的多元探索

根據中國乳業協會公布的數據,我國人均飲奶量已從20年前的不足6公斤,提高到36公斤,北、上、廣等一線城市人均飲奶量已達50多公斤。這一數字也得到了北京市奶業協會會長常毅的印證,6月1日在京舉行的首屆“北京牛奶文化節”上,常毅披露,截至2018年,北京奶牛存欄達到7.52萬頭,年人均消費量達到了50公斤。

盡管如此,我國人均飲奶量仍不足世界人均飲奶量的三分之一,不足亞洲人均的二分之一,并且存在區域分布不均的問題。

差距也意味著機遇。在5月31日舉行的“2019世界牛奶日·全國乳品營養周”宣傳活動上,伊利方面表示,作為行業頭部企業,除了滿足消費者基礎的飲奶需求外,該公司將著力布局大健康產業,以多元化的產品服務尋找行業新機遇,并且依托伊利龐大的銷售網絡,進一步普及牛奶的飲用。

據悉,伊利的多元布局首先體現在產品層面,例如在牛奶品類上尋求細分突破:舒化奶針對的是乳糖不耐消費人群;金典有機主打高品質;此外,伊利還最新切入了植選豆乳新品類。數據顯示,伊利目前已經擁有“伊利”母品牌以及20余個子品牌,其中有3個品牌年銷售收入在100億元以上,有11個品牌年銷售收入在10億元以上。此外,高端產品占比已經達到49%,居業內首位。

相對應產品層面的多元探索,伊利的架構也隨之調整。伊利2018年年報顯示,去年伊利在原有液奶、冷飲、奶粉和酸奶四個事業部的基礎上,增添了健康飲品及奶酪事業部。對于伊利的多元布局,中銀國際證券在研報中提到,伊利2019年及以后一定時期持續培育新品類,中長期有望貢獻可觀收入和利潤增量。

根據伊利此前發布的2019年一季報,其營業總收入為231.3億元,同比增長17.1%,凈利潤為22.8億元。

細分入手的機會

正如伊利涉足植物蛋白和奶酪,一些乳制品細分也在成為諸多企業新的戰場,這也迎合了消費者對于乳制品細分的需求。

日前,中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會、荷蘭皇家菲仕蘭聯合發布了《2019中國奶商指數報告》,該報告顯示,與2018年首次發布的報告數據相比,2019中國奶商指數得分為60.7分,僅提高了0.1分,依然徘徊在及格線邊緣。

所謂奶商,即從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度,以指數量化的方式衡量國人在奶商方面的表現水平和結構特征。該報告的調研結果顯示,中國奶商指數提高不明顯是多重因素造成的,其中一個原因是超7成公眾對乳制品多元化認知不足,換句話說,很多消費者認為攝入乳制品就等于喝奶。由于認知不足,大多數消費者使用乳制品僅限于牛奶和酸奶,其他如奶酪、黃油、奶油等的攝入量有所欠缺。

以奶酪為例,數據顯示,國人均奶酪消費量僅為0.1公斤/年,遠低于乳業發達國家,目前國內有奶酪生產許可證的企業約45家,有實際產量的不到20家。

在此背景下,一些區域性乳制品企業將主業轉移到了奶酪等細分市場。例如,上市公司妙可藍多近兩年確定了奶酪戰略。日前,在接受記者采訪時,妙可藍多董事長柴琇介紹,目前該公司的奶酪業務增長已經明顯快于液態奶的業務,未來來自奶酪銷售占比也將超過液態奶。“兒童奶酪棒產品上市一年即完成1億元銷售額,2019年1-4月銷售額同比增長500%,”柴琇介紹。

除了妙可藍多之外,伊利、蒙牛、三元、光明等企業也紛紛加入進來。此外,恒天然,菲仕蘭等海外企業也在強化奶酪市場布局。例如,菲仕蘭也曾表示,未來將增加引入中國市場的乳制品品種,其中就包含奶酪產品。菲仕蘭還呼吁中國盡快完善干酪相關標準,解決進口干酪不能在中國市場分切銷售等問題。

對于行業競爭的加劇,柴琇則表示,奶酪細分品類很容易做到差異化,以國外市場為例,僅奶酪就可以做出上千種品類和味道。因此,在她看來,相比競爭,市場空間更大。

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大消費新聞部記者
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